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干し柿ミルク

  • ご当地アイス
  • あいぱく
¥680 税込
商品コード: itms-yst-010
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山梨県の桃農園「ピーチ専科ヤマシタ」が手掛けるジェラートの中でもちょっとユニークなフレーバー「干し柿ミルク」。独自の製法でつくられた「あんぽ柿」と濃厚なミルクを使って丁寧につくられたフレーバー。


※単品販売の価格は梱包用資材やピッキング作業費などを含む価格となります。

ヤマシタ伝統のあんぽ柿

「あんぽ柿」とは大正時代に開発されたドライフルーツの一種。干し柿や枯露柿のように干すだけではなく、渋柿を硫黄で燻蒸して乾燥させる独特の製法でつくられる。名前の由来は、もともと干し柿のことを天日に干してつくることから「天干し柿(あまぼしがき)」と呼ばれていた。明治時代あたりからは「あんぽ柿」と呼ばれるようになったと言われている。きっと「あまぼしがき」って言いにくかったんでしょうね。.....もっと読む

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